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Mae Ploy Massaman Curry Paste (nach südthailändischer Art) 400g

Eine würzig-scharfe Currypaste wie sie oft in Südthailand gereicht wird.

Ein Massaman Curry, das man auch Muselmanisches Curry nennt, wird vor allem im Süden Thailands und im Norden Malaysias gegessen, wo die Bevölkerung vorwiegend muslimisch ist. Massaman-Currys haben eine rot-braune Farbe, und werden mit Kokosmilch und Erdnüssen hergestellt.

Geben Sie die gewünschte Menge Currypaste in die Pfanne/Wok mit etwas Erdnussöl und dünsten Sie die Paste an bis sich ein guter Geruch entwickelt. Fügen Sie erst dann die weiteren Zutaten hinzu, dies je nach angewandtem Rezept.

Zutaten: Getrocknete rote Chili, Zitronengras, Schalotte, Salz, Galgant, Garnelenpaste, Koriandersamen, Kümmel, Kaffernlimettenschale, Muskat, Kardamom, Zimt.

Inhalt: 400g

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